
ingredientes 2 rollos mexicanos duros (bolillos) o 2 Pan francés 1 taza beansor negro frijoles pintos , frijoles refritos (fresco o enlatado) 2 cucharadas de
mantequilla , ablandada 1 taza de rallado de queso manchego o 1 taza de queso Monterey Jack 4 rebanadas de jamón cocido (opcional) o 4 rebanadas de jamón ahumado (opcional)
Para la salsa 2 Roma tomates , picados 2 cebollas verdes , sólo la parte blanca, picada 1 -2 fresco chile serrano , picado finamente 2 cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones:
1 Precaliente el horno a 350 grados. Hacer la salsa: Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño de la porción y dejar de lado.
2 Cortar los bolillos o pan francés en la mitad longitudinalmente. Sacar algo del centro blando para hacer espacio para el relleno. Unte cada mitad con 1/2 cucharadas de mantequilla, la parte superior con los frijoles refritos, coloque una rebanada de jamón en la parte superior (si se utiliza), y cubra con el queso. Coloca los molletes en una cacerola del rodillo de la jalea y hornear hasta que el queso se haya derretido y el pan se calienta a través de. Servir caliente con la salsa.