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CHEESECAKE DE MANGO, RECETA


Un postre divertido sin duda es el cheesecake y ahora lo preparamos de una forma divertida y deliciosa, seguro a tus
pequeños les gustara bastante, ademas de contener ingredientes muy simples su elaboracion es muy rapida y facil.

I N G R E D I E N T E S
CREMA

220 grs. de puré de mango
50 grs. agua
1 cucharada de jugo de limón
80 grs. azúcar
5 láminas de gelatina sin sabor
250 grs. crema de leche o nata
250 grs. queso crema tipo philadelphia
Mango en trocitos

GELATINA


200 grs. puré de mango
50 grs. agua
2 cucharadas de azúcar
3 láminas de gelatina sin sabor

P R E P A R A C I O N
(de la crema)
 Hidratamos la gelatina en un poco de agua. En una olla, ponemos el puré de mango, agua, azúcar y jugo de limón, mezclar muy bien y calentar en baño de María.
 Incorporar la gelatina hidratada, mezclar muy bien y bajar del baño de María.
Batir el queso crema hasta que esté suave e incorporar la mezcla anterior. Mezclar muy bien hasta que se forme una crema.
 Aparte, batir bien la crema de leche o nata.Incorporar la nata batida a la mezcla de queso crema y mango. Mezclar con la espátula suavemente. Agregar los trocitos de mango a la mezcla y combine suavemente con la espátula.
 Colocar la crema en envases individuales o en el aro para hacer una tarta. Refrigere hasta que cuaje 1 hora, y luego proceda a hacer la gelatina.

Preparar la gelatina
Hidratar la gelatina En una ollita calentar el puré de mango, azúcar y agua en baño de María hasta que todo esté bien mezclado, incorporar la gelatina
hidratada, y mezclar muy bien. Bajar del baño de María y dejar reposar.
 Cuando haya enfriado un poco, colocar la gelatina sobre la crema de mango, y refrigere de inmediato.
 coloque una toalla caliente alrededor del aro por un ratito (1 ó 2 minutos) y retire cuidadosamente el aro.
Sirva bien fría.
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