martes, 12 de mayo de 2015

CARNE MECHADA CON PAPAS AL HORNO

 Un platillo fuerte es la carne mechada, esta vez acompañada de unas ricas papas al horno, es la receta ideal para deleitar a tu
familia y aqui te mostramos los ingredientes y la preparacion.


Ingredientes:
Tapa de Nalga o similar 1 1/2 kg.
Vino tinto
Panceta ahumada 200 grs.
Ciruelas pasas 200 grs.
Pan
 champingones
Ajo
Perejil
Cebolla

Preparación:
Calentar el horno y preparar una fuente.
Cortar el pan sin corteza y remojarlo en leche.
Ponemos las ciruelas y los champiñones a remojar con media taza de vino.
Freir las cebollas.
Cortamos la panceta en tiritas.
Juntar la cebolla, los hongos, las ciruelas, el pan, la panceta el ajo y el perejil y mezclamos con las manos amasando suavemente.
Limpiamos los nervios de la carne y hacerle un bolsillo con un cuchillo grande y afilado.
Rellenamos la carne, bridarla con hilo y sellarla en una sarten bien caliente con manteca y aceite.
Poner en la placa, adicionar el resto del vino y llevar a horno suave al menos 50 minutos.

Papas
Hervimos las papas con piel bien limpias partiendo de agua fria con sal durante 15 minutos.
Retirar, secar bien y cortar o en rodajas como si fuese una naranja  salpimentar, agregar romero y rociar con bastante aceite de oliva.
Ponerlas a dorar en el horno y listo

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