conseguir y la propia pulpa de la berenjena en el relleno asi que nada se desperdicia. Los ingredientes y la receta a continuacion.
Ingredientes
- 1 berenjena
- 100 gramos de carne de ternera
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 jitomate
- aceite
- queso rallado
- sal
- pimienta
Preparacion
Lo primero es lavar perfectamente las berenjenas y el jitomate para cortar las berenjenas a la mitad lo hacemos a todo lo largo, precalentamos el horno a 180 grados una vez este listo el horno ponemos las berenjenas con un chorrito de aceite y las calentamos por 5 minutos.
Mientras esto pasa, picamos la cebolla y el ajo, cortamos el jitomate en cuadritos, en un sarten ponemos aceite y freimos el ajo y la cebolla cuando este sofrita agregamos el jitomate picado, al final agregamos la carne y pimienta al gusto
Dejamos cocinar, una vez listas la berenjenas las sacamos del horno
retiramos la pulpa de la berenjenas y dejamos solo la piel, freimos otro poco la pulpa d elas berenjenas y la mezclamos con la carne y rellenamos con esto las berenjenas, espolvoreamos con queso encima de ellas ponemos las berenjenas en una charola y las metemos nuevamente al horno por otros 6 minutos
