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COSTILLITAS DE PUERCO EN SALSA VERDE


Prepara uno de los platillos más tradicionales, fáciles y deliciosos. ¡No puede faltar en ninguna casa!.
La comida mexicana es sin duda de las mejores del mundo, con sabores únicos y diferentes que les encanta a propios y a extranjeros, sus
sabores variados y la mezcla de ingredientes dan como resultado recetas que son exquisitas.
Por ello te dejamos una receta típica del centro del país y se trata de costillas de cerdo en salsa verde, mira la recta y la preparación a continuación..

                       .                    Porciones para 4 personas.


Ingredientes:

  • 1 kilo de costillas de cerdo con hueso, cortadas en pequeños pedacitos
  • ¾  de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ cucharadita de cominos
  • 8 tomates verdes
  • 2 chiles serranos
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de aceite vegetal o manteca
  • Sal al gusto



Preparación

1. Vierte las costillitas junto con media cebolla, el diente de ajo, el laurel y los cominos  a una cacerola. Cubre con suficiente agua y agrega sal al gusto, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por una hora (Si las cocinas en olla express son unos 30 min.) o hasta la carne esté completamente cocida.

2. Hervir agua en una cacerola aparte, añade los tomates y el chile. Cuece por unos 5 minutos, retira y licua con el cuarto de cebolla restante, un diente de ajo, cilantro y sal al gusto y consérvalo.

3. Quita las costillas del caldo y escurre para eliminar el exceso de humedad.

4. Calienta un sartén con el aceite o la manteca y fríe las costillas hasta que estén ligeramente doradas.

5. Agrega la salsa verde y deja espesar. Sirve acompañado de arroz y/o frijoles refritos. Puedes retirar la carne de las costillas, deshebrarla y armar unas deliciosas enchiladas de carne de puerco.

¡¡¡Y listo como siempre se menciona puedes compartirlo con tu familia y amigos!!!!