Aquí te dejo la receta de cebiche de sardina:
Ingredientes:
8 sardinas frescas, limpias y sin espinas
4 limones jugosos, exprimidos
1/2 cebolla roja cortada en juliana
1 chile serrano o jalapeño, sin semillas y picado finalmente
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta negra molida al gusto
1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones:
1.- Corta las sardinas en trozos pequeños y colócalos en una
herida grande.
2.- Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Cubre y deja
marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado
se vuelva opaco y cocido por el ácido del limón.
3.- Agrega la cebolla, el chile serrano o jalapeño, el
cilantro fresco, la sal y la pimienta negra al gusto y mezcla bien.
4.- Agrega el aceite de oliva y mezcla suavemente. Prueba y
ajusta la sazón si es necesario.
5.- Sirve frío, adornado con hojas de cilantro fresco.
También puedes servir con galletas saladas o tostadas de maíz.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso cebiche de
sardina en casa.
