La "Torta de Milanesa" es un clásico de la gastronomía latinoamericana que combina sabores y texturas de manera extraordinaria. Esta deliciosa creación es amada por su simplicidad y su capacidad para satisfacer incluso los apetitos más exigentes. Una jugosa milanesa empanizada, acompañada de frescas verduras, mayonesa y mostaza, todo ello encerrado entre dos mitades de un tierno bollo de pan, hace de esta torta un verdadero manjar.
En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para preparar una Torta de Milanesa perfecta, desde la elección de la carne hasta el montaje final. Ya sea que la prepares como almuerzo o cena, o simplemente para darte un capricho culinario, esta torta es una opción deliciosa y reconfortante que nunca pasa de moda. Sigue leyendo para descubrir cómo crear esta delicia de sabor latino en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 4 filetes de carne de res, cerdo o pollo (aproximadamente 150 g cada uno)
- 4 bollos de torta o telera
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Lechuga fresca
- Tomate en rodajas
- Cebolla en rodajas
- Mayonesa
- Mostaza
- Salsa de tomate (ketchup) opcional
Preparación de las milanesas:
Si los filetes son gruesos, puedes aplanarlos un poco con un mazo de carne o un rodillo de cocina. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Salpica un poco de sal y pimienta en ambos lados de cada filete.
En tres platos separados, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.
Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos en cada paso.
Cocinar las milanesas:
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para que cubra las milanesas. Deja que el aceite se caliente bien.
Fría los filetes empanizados en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, lo que tomará unos 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de la carne.
Retira las milanesas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparación de las tortas:
Corta los bollos de torta o telera por la mitad y ábrelos.
Unta una capa de mayonesa y mostaza en ambos lados de cada bollo.
Coloca una hoja de lechuga fresca en la parte inferior de cada bollo.
Luego, coloca una milanesa frita en cada bollo.
Montaje de la torta:
Agrega rodajas de tomate y cebolla al gusto sobre la milanesa.
Si lo prefieres, puedes agregar una cucharada de salsa de tomate (ketchup) en este punto para darle un toque adicional de sabor.
Cierra las tortas:
Cierra cada torta con la parte superior del bollo.
¡Y eso es todo! Tu Torta de Milanesa está lista para servir.
Puedes acompañar tu Torta de Milanesa con papas fritas, y disfrutar de esta deliciosa y satisfactoria comida al estilo latinoamericano. ¡Buen provecho!
