¡Bienvenidos! En esta ocasión, nos sumergiremos en el mundo de la repostería casera para compartir contigo una joya culinaria llena de sabor y tradición: ¡Pastel de Elote! Este delicioso postre no solo es un festín para el paladar, sino también un viaje nostálgico a las raíces de la cocina hogareña. Así que, presta atención, porque hoy te enseñaremos cómo preparar un Pastel de Elote casero que será la estrella de tu próxima celebración o simplemente un dulce capricho para consentirte a ti mismo. ¡Comencemos este viaje dulce hacia la esencia del elote en forma de pastel!
Ingredientes:
- 2 tazas de granos de elote fresco (o elote enlatado escurrido)
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Paso 1: Preparación del Elote
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una licuadora, combina los granos de elote con la leche y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Reserva.
Paso 2: Mezcla de Ingredientes Secos
En un tazón grande, tamiza la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
Paso 3: Mezcla de Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate los huevos y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Paso 4: Integración de las Mezclas
Combina la mezcla de ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Remueve hasta que estén bien incorporados.
Agrega la mezcla de elote y leche, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Horneado
Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 6: ¡Disfruta!
Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve tu Pastel de Elote casero con un toque de azúcar glas o acompañado de crema batida, ¡y deleita a tus seres queridos con este manjar que celebra la dulzura del maíz en su máxima expresión!
¡Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros! ¿Listo para endulzar tu día con un pedazo de este delicioso pastel de elote? ¡Buen provecho!
