Ir al contenido principal
maxresdefault

MANTARRAYA A LA DISCA, RECETA DE BAJA CALIFORNIA

Las recetas del mar son todas una delicia, algunas son mas comunes, pero ahora les mostraremos una receta mas original y que es tipica del estado de sonora y baja california se trata de MANTARRAYA A LA DISCA, le dejamos los ingredientes y la forma de prepararlo, que lo
disfrute.

INGREDIENTES

4 kilos de Mantarraya fresca.
3 cebollas blancas medianas.
10 chiles verdes (depende lo picosito que lo quieras).
1 kilo de Tomate (jitomate).
1 frasco de aceitunas verdes.
Alcaparras al gusto.
Sal cantidad necesaria.
1/2 kilo de mantequilla.
cilantro al gusto.
Aguacate para servir.

PREPARACION
 poner la disca al fuego, ya sea con leña o con quemador de gas, derretimos la mantequilla, agregamos la Mantarraya en trozos, movemos de ves en cuando para que no se pegue la carne a la disca y veremos como empieza a cocerse y se empieza a deshebrar.


Mientras la carne se cuece se pica bien el tomate, la cebolla y los chiles, cuando  vea que la carne tomo un color cafe de cocido se le agrega la verdura junto con las alcaparras, la sal y las aceitunas y se sazona con la sal al gusto.

Tiempo promedio de preparacion 30 minutos, se sirve en tacos o plato acompañados de una rebanada de aguacate y salsa de su elección de habanero o Tamazula. no olviden una cerveza bien fria.

Entradas populares de este blog

CONSOME DE BORREGO, RECETA

El concome de borrego es uno de los principales platillos y de mucha demanda en mexico, es una especie de sopa o caldo con verduras y carne de borrego o chivo, se cocina a la par con la también famosa barbacoa, se consume desde los principales restaurantes hasta locales, mercados y tianguis, nada mejor que un buen consome un

MICHELADAS: 8 RECETAS GENIALES

Todos hemos disfrutado alguna vez de esas deliciosas micheladas, preparadas en diferentes formas, pero que a fin de cuentas nos gustan tanto,  te presentamos algunas recetas para que tu mismo puedas preparar tus micheladas en casa y disfrutes de ellas con tus amigos.


Michelada Sencilla













1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo Agrega sal al gusto Añade una cerveza clara.


Michelada especial











1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo
Pon unas gotas de salsa tabasco o valentina
Unas gotas de salsa inglesa y salsa maggi
Agrega sal y pimienta al gusto Añade una cerveza clara.

Michelada con clamato










Ingredientes:
 1 cerveza
3 limones
½ taza de jugo de tomate con almejas (clamato)
salsa picante
sal al gusto
hielo
Preparación:
 1. Pon en un vaso grande hielo, exprime los limones y agrega el jugo de tomate con almejas, sal, unas gotitas de salsa picante…

AGUACHILE ESTILO SINALOA (RECETA)

El agua Chile es un platillo mexicano, de la región de sonora, camarones frescos marinados en limón son los ingredientes principales de este apetitoso plato, a continuación la receta.

 INGREDIENTES 1 kilo de camaron , 2 pepinos , 1 cebolla (finamente picada ) , 3 cucharadas de cilantro (picado ) , 6 u 8 chiles serranos , 2 tazas de jugo de limon , 1 cucharada de