La aceituna es fruto del olivo, la aceituna es consumida como aceite o bien en fresco pasando por un proceso de maceración esto elimina el sabor amargo tan caracterÃstico, son muy recomendables en la cocina y por su puesto para preparar ricas botanas, te mostramos 2 de ellas que
estamos seguros no dejaras de probar
ACEITUNAS AL REQUESÓN
INGREDIENTES
1 manojo de cebolletas
requesón fresco
1 cebolla
pequeña.
PREPARACION
Poner las aceitunas deshuesadas en la batidora y batirlas lo más
finamente posible. Añadir después la cebolleta y el requesón. Batir lentamente;
añadir, si es necesario, un poco de aceite de oliva y la cebolla. Cuando la mezcla
sea homogénea, verterlo todo en una terrina o una ensaladera igualando la
superficie. Servir frÃo acompañado de pan y patatas fritas.
ACEITUNAS NEGRAS ADEREZADAS (Oriente Medio)
INGREDIENTES
2 naranjas
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimentón picante
1 cucharadita de comino molido
aceite de oliva.
PREPARACION
Deshuesar las aceitunas. Lavar las naranjas , secarlas y rallar la
corteza. Pelarlas quitando bien lo blanco y trocearlas muy pequeñas. En una
ensaladera poner las aceitunas y las naranjas. Espolvorear con las dos clases
de pimentón y con el comino. Regar con un hilillo de aceite de oliva. Remover
mezclando bien y servir.
