Ir al contenido principal
maxresdefault

POLLO EN CHILE DE EPAZOTE, RECETA

El chile de epazote es un platillo típico en el centro de Mexico, en estados como Puebla, Hidalgo y Tlaxcala. En si, es un caldo de pollo con la variante de ese toque picosito y sabor que le da el epazote, un buen plato de chile de epazote aliviara una resaca o cruda, también un alivio para las personas que estan en recuperación de
algún resfriado, este rico caldo se prepara de forma rápida y sencilla y aquí te mostramos como hacerlo.

Ingredientes

1 kg de pollo (pierna, muslo y alas)
cebolla y ajo
10 chiles de arbol
5 chiles chiles guajillo
5 jitomates
epazote

Preparacion

Lavar y limpiar el pollo perfectamente y ponerlo a hervir con cebolla, ajo y sal hasta que la carne este suave, reservar la carne y el caldo.

En una sarten poner a freir en aceite los jitomates, el chile guajillo y el chile de arbol, un trozo de cebolla y un diente de ajo, sin dejar que se quemen, cuando estén bien dorados agregar un poco de agua y dejar hervir durante un par de minutos.

El siguiente paso es moler los ingredientes que freímos y agregar esta salsa al caldo con el pollo, poner unas ramas de epazote y dejar hervir por 10 minutos, comprobar el sazón antes de apagar.

Puede acompañarlo con arroz rojo y tortillas, si desea un sabor mas especial puede agregar al plato recién servido, cebolla picada y unas gotas de limón.

TIP puede agregar al caldo su verdura preferida al momento de hervir

Entradas populares de este blog

CONSOME DE BORREGO, RECETA

El concome de borrego es uno de los principales platillos y de mucha demanda en mexico, es una especie de sopa o caldo con verduras y carne de borrego o chivo, se cocina a la par con la también famosa barbacoa, se consume desde los principales restaurantes hasta locales, mercados y tianguis, nada mejor que un buen consome un

AGUACHILE ESTILO SINALOA (RECETA)

El agua Chile es un platillo mexicano, de la región de sonora, camarones frescos marinados en limón son los ingredientes principales de este apetitoso plato, a continuación la receta.

 INGREDIENTES 1 kilo de camaron , 2 pepinos , 1 cebolla (finamente picada ) , 3 cucharadas de cilantro (picado ) , 6 u 8 chiles serranos , 2 tazas de jugo de limon , 1 cucharada de

MICHELADAS: 8 RECETAS GENIALES

Todos hemos disfrutado alguna vez de esas deliciosas micheladas, preparadas en diferentes formas, pero que a fin de cuentas nos gustan tanto,  te presentamos algunas recetas para que tu mismo puedas preparar tus micheladas en casa y disfrutes de ellas con tus amigos.


Michelada Sencilla













1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo Agrega sal al gusto Añade una cerveza clara.


Michelada especial











1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo
Pon unas gotas de salsa tabasco o valentina
Unas gotas de salsa inglesa y salsa maggi
Agrega sal y pimienta al gusto Añade una cerveza clara.

Michelada con clamato










Ingredientes:
 1 cerveza
3 limones
½ taza de jugo de tomate con almejas (clamato)
salsa picante
sal al gusto
hielo
Preparación:
 1. Pon en un vaso grande hielo, exprime los limones y agrega el jugo de tomate con almejas, sal, unas gotitas de salsa picante…