En este articulo te vamos a mostrar como realizar un delicioso alambre de mariscos y un toque de verduras, las recetas de alambre siempre se me han hecho una forma muy práctica de preparar un plato completo lleno de verduras y proteína, en este caso de mariscos, pero también te mostraremos un lugar donde lo puedes ir a probar con tu pareja, familia o amigos, así que toma nota y busca el restaurante o los ingredientes que necesitas para prepararlo en casa...
Restaurante: El Mérito de Mar
Ubicación: En la Condesa Ciudad de México
El concepto transforma cocteles y platillos clásicos en anzuelos que te atrapan en las enormes aguas de restaurantes de la Condesa. Como el merito gin con ginebra, cítricos, pepino, romero, jugo de arándano y cardamomo; te abre el apetito de inmediato. Este restaurante llamado El Mérito de Mar tiene otros ganchos para sus comensales además del suavecito pulpo a las brasas, como el alambre de mariscos con verduras.
Ingredientes:
- 250 gramos de camarón sin cabeza, crudos
- 100 gramos de calamar
- 200 gramos de pulpo precocido y cortado
- 2 pimientos sin semillas y cortados en tiras
- 1 cebolla fileteada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de queso manchego rallado
Paso a Paso:
1.- Lava los camarones y reserva.
2.- Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos.
3.- Agrega la salsa inglesa.
4.- Vierte los camarones, el pulpo y el calamar; cocina durante 5 minutos o hasta que el camarón cambie de color.
5.- Coloca el queso manchego, mezcla y espera a que se derrita.
6.- Está listo este platillo alambre de mariscos con tortillas calientes.
Tip: acompaña de tortillas de maíz o harina para hacer los mejores tacos de alambre.
