DELICIOSOS FRIJOLES DE LA OLLA - EL BOTANERO

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domingo, 26 de marzo de 2023

DELICIOSOS FRIJOLES DE LA OLLA

 

Aquí te dejo la receta para preparar frijoles de la olla:

 

Ingredientes:

500 gramos de frijoles

Agua suficiente para cubrir los frijoles

1 cebolla grande, pelada y cortada en cubos pequeños

2 dientes de ajo, pelados y picados

1 pimiento verde, picado

1 tomate grande, picado

2 hojas de laurel

Sal al gusto

Aceite de oliva

 

Instrucciones:

1.- Enjuaga los frijoles en un colador bajo el chorro de agua fría, y descarta los granos que estén rotos o dañados. Luego, coloca los frijoles en una olla grande y cúbrelos con agua fría.

2.- Deja los frijoles en remojo por al menos 8 horas o toda la noche, para que se ablanden.

3.- Después de remojar los frijoles, escurre el agua y enjuaga nuevamente.

4.- En la misma olla, agrega los frijoles y cúbrelos con agua fresca. Añade la cebolla, ajo, pimiento y tomate picado, las hojas de laurel y un poco de aceite de oliva.

5.- Lleva todo a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla.

6.- Cocina los frijoles a fuego medio-bajo por alrededor de 1 hora y media o hasta que estén suaves y tiernos. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla.

7.- Una vez que los frijoles estén listos, retira las hojas de laurel y ajusta la sal al gusto.

8.- Sirve los frijoles calientes como guarnición para carnes, arroz o cualquier otro platillo de tu elección.

 

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos frijoles de la olla.

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