El filete en papelado es una preparación popular en la gastronomía, pero si buscas una alternativa más saludable y ligera, te recomiendo probar el filete en papel. Esta receta se trata de un filete de pescado o carne, relleno de verduras y envuelto en papel aluminio para cocinar al horno. El resultado es un plato lleno de sabor y textura, además de ser una forma de cuidar tu alimentación y reducir la ingesta de grasas. A continuación, te comparto una receta sencilla y deliciosa de filete en papel que puedes preparar en casa.
Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco (como
tilapia o lenguado)
2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
4 hojas grandes de papel aluminio
1 cebolla mediana, cortada en
rodajas finas
1 pimiento rojo cortado en tiras
finas
1 zanahoria grande, pelada y
cortada en tiras finas
2 ramas de tomillo fresco
4 cucharadas de vino blanco seco
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200 grados
Celsius.
Exprimir los limones en un tórax
pequeño y mezclar con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Colocar una hoja de papel
aluminio en la encimera y poner un filete de pescado en el centro.
Con una brocha, untar el filete
con la mezcla de limón y aceite de oliva. Repetir con los demás filetes.
Colocar las rodajas de cebolla,
las tiras de pimiento y zanahoria sobre los filetes.
Agregar una rama de tomillo sobre
cada filete y espolvorear con un poco más de sal y pimienta.
Doblar los bordes del papel
aluminio hacia arriba y verter 1 cucharada de vino blanco sobre cada filete.
Cerrar los paquetes de papel
aluminio y colocarlos en una bandeja para hornear.
Hornear durante 15-20 minutos,
dependiendo del grosor de los filetes.
Una vez cocidos, retirar del
horno y dejar reposar durante unos minutos antes de abrir los paquetes y
servir.
¡Buen provecho!
