EL BOTANERO

En esta receta, llevamos la tradición de los mixiotes a la cocina contemporánea al utilizar hojas de aguacate o papel pergamino para envolver nuestras deliciosas pechugas de pollo y verduras. La mezcla de especias y hierbas, junto con la suavidad del pollo, se combina perfectamente con la frescura de las verduras salteadas. Cada bocado es una explosión de sabor.

Preparar mixiotes de pollo con verduras es una forma maravillosa de disfrutar de la riqueza de la gastronomía mexicana en tu propia casa. Sigue esta receta y descubrirás una opción deliciosa y saludable para compartir con tu familia y amigos. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y experimenta la magia de los mixiotes en tu mesa!

Ingredientes:

• 4 piezas de pechugas de pollo
• 2 hojas de papel pergamino o aluminio (para envolver)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/2 taza de zanahoria, picada en rodajas finas
• 1/2 taza de chícharos (guisantes)
• 1/2 taza de elote (maíz) desgranado
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Jugo de 1 limón
• sal al gusto
• Hojas de aguacate o de maíz para envolver (puedes usar papel pergamino o aluminio si no encuentras estas hojas)

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcle el aceite de oliva, el comino en polvo, el orégano, el ajo picado, la pimienta negra y el jugo de limón. Agrega las pechugas de pollo y mézclalas bien para que se impregnen con esta marinada. Deja reposar durante 20-30 minutos.
2. Mientras el pollo reposa, prepare las verduras. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla, los pimientos, la zanahoria, los chícharos y el elote hasta que estén tiernos. Agrega sal al gusto y retira del fuego.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
4. En cada hoja de papel pergamino o en las hojas de aguacate (previamente remojadas para que sean flexibles), coloque una pechuga de pollo y una porción de las verduras salteadas. Vierte un poco de caldo de pollo sobre cada paquete.
5. Envuelve cada mixiote como si fuera un sobre, doblando los bordes del papel o las hojas de aguacate para que queden bien cerrados.
6. Coloque los mixiotes en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
7. Sirve caliente y abre los mixiotes en la mesa para que cada comensal pueda disfrutar del delicioso aroma que sale al desdoblarlos.

Los mixiotes de pollo con verduras son una deliciosa opción que combina sabores y aromas. ¡Espero que los disfrutes!

Los tacos dorados de papa son una deliciosa y popular opción dentro de la gastronomía mexicana. Su irresistible sabor y textura crujiente los hacen una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento. Esta receta clásica combina papas tiernas y sazonadas con especias, que luego se envuelven en tortillas de maíz y se doran en aceite hasta obtener una apetitosa y crujiente presentación. Los tacos dorados, también conocidos como flautas, son una verdadera delicia que ha ganado popularidad tanto en México como en el resto del mundo. Su versatilidad los hace ideales para ser servidos como aperitivo, plato principal o incluso como una opción vegetariana sabrosa y satisfactoria. Además, son perfectos para compartir con amigos y familiares, ya que su forma alargada y crujiente los hace irresistibles para todos.

En esta receta, aprenderemos cómo preparar unos tacos dorados de papa que seguramente conquistarán tu paladar. Sigue paso a paso las instrucciones y disfruta de este clásico platillo mexicano que, con su combinación de sabores y texturas, se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchas personas alrededor del mundo. ¡Vamos a empezar a cocinar!

Ingredientes:

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
• sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maiz
• Aceite vegetal para freír
• Lechuga picada, para decorar
• Crema agria o queso fresco, para servir
• Salsa de tu preferencia, para acompañar (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Agrega los cubos de papa a la cacerola y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Espolvorea con comino en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto. Revuelve para que las papas se impregnen de los sabores de las especias.
3. Cocina las papas a fuego medio-bajo hasta que esten tiernas, aproximadamente unos 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
4. Mientras tanto, prepara las tortillas para los tacos. Rellena cada tortilla con una porción de las papas cocidas.
5. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los tacos. Cuando el aceite esté caliente, fríe los tacos rellenos hasta que estén dorados y crujientes. Puedes freírlos uno por uno o varios a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén.
6. Una vez que los tacos sean dorados, retíralos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Sirva los tacos dorados de papa caliente, acompañados de lechuga picada y crema agria o queso fresco por encima. Puedes servirlos con una salsa de tu preferencia si deseas agregar un toque picante.

¡Listo! Ahora disfruta de unos deliciosos tacos dorados de papa, ideales para compartir en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

El pollo en adobo es un plato tradicional y sabroso que combina la suculencia del pollo con una mezcla de especias y chiles que le dan un sabor único y delicioso. El adobo es una técnica culinaria que consiste en marinar los alimentos en una mezcla de condimentos, hierbas y líquidos, dejando que los sabores se impregnen en la carne y realcen su sabor.

En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso pollo en adobo casero, utilizando chiles guajillo y ancho, ajo, cebolla, especias y vinagre de manzana. El resultado es un pollo jugoso, tierno y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Acompañado de arroz, tortillas calientes y tus guarniciones favoritas, el pollo en adobo es una opción versátil que puede satisfacer los paladares más exigentes. Ya sea para una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta te garantiza una experiencia culinaria deliciosa.

Sigue los pasos sencillos de esta receta y descubre cómo el adobo transforma el pollo en una experiencia gastronómica irresistible. ¡Prepárate para disfrutar de los sabores intensos y vibrantes del pollo en adobo!

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (piernas, muslos, pechugas, según tu preferencia)
• 2 chiles guajillo, sin semillas y desvenados
• 2 chiles anchos, sin semillas y desvenados
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cebolla blanca picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• sal al gusto

Instrucciones:

1. En una cacerola pequeña, calienta agua hasta que hierva. Retira del fuego y agrega los chiles guajillo y ancho. Deja que se hidraten en el agua caliente durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, en un procesador de alimentos o licuadora, agrega los ajos, la cebolla, el orégano, el comino, la paprika, la pimienta negra y el vinagre de manzana. Procesa hasta obtener una pasta suave.
3. Escurre los chiles hidratados y añádelos al procesador de alimentos o licuadora con la pasta de especias. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de adobo y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
5. Agrega las piezas de pollo al adobo y revuélvelas bien para cubrirlas completamente. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante 20-25 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
6. Ajusta la sal al gusto.
7. Sirve el pollo en adobo caliente, acompañado de arroz, tortillas calientes y tus guarniciones favoritas.

¡Disfruta de este delicioso pollo en adobo lleno de sabor y especias! Puedes prepararlo con anticipación y marinar el pollo durante la noche para obtener aún más sabor.

Los tacos placeros son una deliciosa especialidad de la comida mexicana que se distinguen por su sencillez y autenticidad. Originarios de las calles y mercados tradicionales, estos tacos se caracterizan por sus ingredientes frescos y sabrosos, así como por su presentación sin complicaciones. En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos auténticos tacos placeros en la comodidad de tu hogar. La combinación de tortillas de maíz caliente, carne jugosa, cebolla, cilantro y salsa hará que cada bocado sea una explosión de sabores. Además, su preparación es fácil y rápida, por lo que son una excelente opción para una comida informal en familia o una reunión con amigos.

Acompáñame en este viaje culinario y descubre todos los secretos para hacer unos deliciosos tacos placeros caseros. Desde la elección de los ingredientes hasta el armado perfecto, te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de este clásico platillo mexicano en la comodidad de tu propia cocina. ¡Prepárate para saborear auténticos tacos placeros y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

Ingredientes:

• tortillas de maiz
• Carne de res (preferiblemente falda o arrachera), cortada en tiras delgadas
• Salsa de tu elección (como salsa verde o roja)
• Cebolla, finalmente picada
• Cilantro, finamente picado
• Limones, cortados en cuartos
• sal al gusto
• aceites vegetales

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y sazónala con sal al gusto. Cocina la carne hasta que este dorada y bien cocida.
2. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén limpia a fuego medio-alto. Caliente cada tortilla por ambos lados hasta que esté suave y ligeramente dorada. Envuelve las tortillas en un paño limpio para mantenerlas calientes.
3. Una vez que la carne esté cocida, retírala del fuego y déjala reposar por unos minutos.
4. Prepara los acompañamientos. Pica finalmente la cebolla y el cilantro. Corta los limones en cuartos.
5. Para armar los tacos, toma una tortilla caliente y coloca una porción de carne en el centro. Agrega un poco de cebolla y cilantro picados. añade una cucharada de salsa de tu elección. Exprime un poco de jugo de limón sobre el relleno.
6. Dobla la tortilla por la mitad y asegúrala con un palillo si es necesario. Repite este proceso con las tortillas restantes y el relleno.
7. Sirve los tacos placeros calientes y disfrútalos junto con más salsa, cebolla, cilantro y limón si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos placeros caseros. Acompáñalos con tus guarniciones favoritas, como frijoles refritos, guacamole o salsa picante. ¡Buen provecho!

La receta de carne molida con verduras es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan agregar más nutrientes a sus comidas. Esta combinación versátil de carne molida y una variedad de verduras frescas crea un plato lleno de sabor y textura. Al combinar la carne molida con verduras coloridas como zanahorias, pimientos y calabacines, se obtiene un equilibrio perfecto de proteínas, vitaminas y minerales. La carne molida agrega un sabor rico y satisfactorio, mientras que las verduras aportan frescura, textura y beneficios para la salud.

Esta receta es muy fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos y preferencias. Puede ajustar las cantidades de verduras, agregar especias adicionales o incluso experimentar con diferentes tipos de carne molida. ¡Las posibilidades son infinitas!

Ya sea que desee disfrutar de esta deliciosa mezcla de carne y verduras como plato principal, relleno de tacos o como parte de un acompañamiento, obtendrá una comida sabrosa y nutritiva. ¡No te pierdas esta receta versátil y llena de sabor para deleitar a tu familia y amigos!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 pimiento verde, en trocitos
• 1 pimiento rojo, en trocitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabaza, en rodajas
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimenton ahumado
• sal y pimienta al gusto
• aceite de oliva

Instrucciones:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que sean dorados y fragantes.
2. agregue la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Asegúrese de romper los grumos de carne con una espátula mientras se cocina.
3. Agrega los pimientos, las zanahorias y el calabacín a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. Agrega el tomate triturado, el comino en polvo y el pimentón ahumado a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen. Reduce el fuego a medio bajo y deja que la mezcla de carne y verduras se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Pruebe la mezcla y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirva la carne molida con verduras calientes, acompañada de arroz, pasta o como relleno de tacos o burritos. ¡Disfruta de este sabroso plato lleno de sabor y nutrientes!

Esta receta de carne molida con verduras es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes adaptar las verduras según tus preferencias y agregar especias adicionales para personalizar el sabor. ¡Buen provecho!

El arroz amarillo es un plato clásico y sabroso que se encuentra en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Su característico color amarillo proviene de la cúrcuma, una especia que además le añade un sabor único y aromático. Este arroz se destaca por su textura suelta y granos individuales, y es un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. En esta receta, te mostraré cómo preparar un delicioso arroz amarillo desde cero, usando ingredientes simples pero llenos de sabor. Con solo unos pocos pasos, podrá disfrutar de un arroz esponjoso y fragante que complementará sus comidas de manera excepcional.

La cúrcuma, además de añadir su distintivo color amarillo, también ofrece beneficios para la salud, ya que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Así que no solo estarás disfrutando de un plato delicioso, ¡sino también nutritivo!

Ya sea que desees acompañar tus platos de carne, aves, mariscos o simplemente disfrutarlo como plato principal, el arroz amarillo siempre será una elección acertada. Así que prepárate para deleitar tus sentidos con esta receta de arroz amarillo casero. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 3 tazas de caldo de pollo
• sal al gusto
• Cilantro picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, déjalo escurrir.
2. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras esten tiernas.
3. Agrega el arroz al sartén y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y el aceite. Cocina durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
4. agregue la cúrcuma y el comino en polvo al arroz. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores de las especias.
5. Vierte el caldo de pollo en la olla. añade sal al gusto. Mezcla todo y lleva a ebullicion.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
7. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
8. Fluff el arroz con un tenedor antes de servir. Decora con cilantro picado, si lo deseas.
9. Sirve el arroz amarillo como acompañamiento de carnes, aves, mariscos o como plato principal. ¡Disfrutá!

El arroz amarillo es un plato delicioso y colorido que aporta un toque vibrante a cualquier comida. ¡Buen provecho!

Los camarones empanizados con ensalada son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la textura crujiente de los camarones empanizados con la frescura y vitalidad de una ensalada colorida y llena de sabor. Los camarones, una vez empanizados y fritos, se vuelven irresistiblemente crujientes por fuera y tiernos por dentro, mientras que la ensalada aporta un toque refrescante y nutritivo al plato.

Esta combinacion de camarones empanizados y ensalada es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato completo y balanceado, lleno de proteinas, vitaminas y fibra. Además, es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una comida o cena especial, ya que combina la sofisticación de los camarones con la frescura de la ensalada. En esta receta, los camarones se empanizan con una mezcla de harina de trigo, huevos y pan rallado, lo que les otorga una cobertura crujiente y dorada al freírlos. Luego, se sirven sobre una cama de lechugas frescas, tomates cherry, pepino en rodajas y zanahoria rallada, aderezados con el aliño de tu elección.

Ya sea como plato principal o como entrada, los camarones empanizados con ensalada son una opción versátil y deliciosa que no te defraudará. Acompáñalos con una salsa especial o aderezo de tu preferencia, y disfruta de una combinación de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta exquisita receta de camarones empanizados con ensalada!

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones grandes y limpios
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Para la ensalada:
• Mezcla de lechugas frescas
• Tomates cherry cortados por la mitad
• pepino en rodajas
• Zanahoria rallada
• Aderezo de tu elección

Instrucciones:

1. Prepara los camarones: pela y desvena los camarones, dejando la cola intacta. Luego, enjuágalos y sécalos con papel absorbente.
2. Prepara los ingredientes para empanizar: en tres platos separados, coloca la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. agregue sal y pimienta al gusto a la harina y al pan rallado.
3. Empaniza los camarones: toma un camarón y pásalo por la harina de trigo, asegurándote de cubrirlo por completo. Luego, sumérgelo en el huevo batido y finalmente pásalo por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Repite este proceso con el resto de los camarones.
4. Fríe los camarones: en una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. agregue los camarones empanizados y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Prepara la ensalada: en un tazo grande, mezcla las lechugas frescas, los tomates cherry, el pepino en rodajas y la zanahoria rallada. Aliña la ensalada con el aderezo de tu elección y mezcla bien.
6. Sirve: coloca los camarones empanizados sobre la ensalada y sirve de inmediato.

¡Disfruta de esta deliciosa y crujiente receta de camarones empanizados con ensalada!

En esta ocasión traigo para ti este nuevo platillo que podrás preparar con pocos ingredientes y que es muy económico además de que es super rendidor, y si te acompaña toda la familia sabrás que a todos les encantará, así que no dejes de leer este articulo y checa los pasos y lo que se necesita para hacerlo, recuerda que también un platillo balanceado debe contener verduras y carne al mismo tiempo y ¿Qué crees? este platillo tiene eso verduras y carne a la vez, toma nota a continuación... 

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Sabemos que te encanta comer y compartir los alimentos en casa, así que en esta ocasión te voy a mostrar como realizar una receta que seguramente te va a encantar se trata de un delicioso estofado de carne que vas a disfrutar y chuparte los dedos al final de tu plato, pon atención y checa como se prepara para que ahora seas tú quien lo haga para toda la familia...