La carne de cerdo en salsa verde con verdolagas es un platillo tradicional de la cocina mexicana que tiene un sabor único y delicioso. Esta receta combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el sabor ligeramente ácido de la salsa verde, la frescura de las verdolagas y la cremosidad de los frijoles. En esta entrada, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta de manera fácil y rápida. ¡Acompáñame y disfruta de este platillo lleno de sabor y tradición!
Aquí te dejo la receta de carne de puerco en salsa verde con verdolagas.
Ingredientes:
1 kilogramo de carne de puerco en
trozos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 kilogramo de tomatillos verdes
2 chiles serranos picados
1 manojo de cilantro fresco
picado
1 taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de verdolagas limpias
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el
aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de puerco y cocina hasta que
se dore ligeramente.
Agrega la cebolla y el ajo, y
cocina hasta que estén suaves.
Agrega los tomatillos y los
chiles serranos y cocina durante unos 10 minutos o hasta que los tomatillos
estén suaves.
Agrega el cilantro y el agua, y
mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 30 minutos o
hasta que la carne de puerco esté tierna.
Agrega las verdolagas y cocina
durante otros 10 minutos.
Sazona con sal y pimienta al
gusto.
Sirve caliente con arroz y
frijoles.
¡Buen provecho!
