FLAN NAPOLITANO DE QUESO, RECETA

Este flan es un flan de textura suave y compacta.

  Los ingredientes para prepararlo son: 
6 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche descremada.
1 lata de media crema.
1 queso philadelphia
2 cuch. de vainilla.
 2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).

  Preparación:
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos los ingredientes excepto el azucar. y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y

PULQUE, CURADO DE FRESA (RECETA)

Entre las tradiciones que se ha ido perdiendo en México por motivo de una desacreditación de las empresas cerveceras es el tomar el pulque bebida alcohólica que se produce de la fermentación del aguamiel jugo extraído de raspar el corazón del maguey que según de su fermentación es el nombre que se le distingue "tlachique" bebida dulce, con bajo contenido de alcohol (2°-4° GL); pulque fuerte (5°-7° GL) y "curados", es decir, pulque al que se le han añadido frutas y jarabes de frutas (piña, fresa, limón, naranja), semillas (nuez, avellana, piñón) o