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FLAN NAPOLITANO DE QUESO, RECETA


Este flan es un flan de textura suave y compacta.

  Los ingredientes para prepararlo son: 
6 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche descremada.
1 lata de media crema.
1 queso philadelphia
2 cuch. de vainilla.
 2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).

  Preparación:
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos los ingredientes excepto el azucar. y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y
lo tengo cociendo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos.

 Cuando se saca de la olla, se abre la flanera y se deja enfriar cubierto con un paño mojado. Y luego al refrierador hasta el momento de servirlo.
 Como todos los flanes, es mejor hacerlo de un día para otro.
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