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PESCADO SARANDEADO ESTILO SONORA

El pescado sarandeado es tipico en el norte del pais, basicamente es un pescado cosido al carbon o a las brasas, muy adecuado en parrilladas o reuniones familiares, a continuacion la
receta.

  Ingredientes:
1 curvina mayor de 1 kilo
 sal pimienta
1 limón
2 cucharaditas de salsa de soya
 salsa huichol

Procedimiento Abra la corvina por el lomo, salpimentar, exprimir el jugo de 1 limón, agregar dos cucharadas de salsa de soya y cubrir la corvina con bastante salsa huichol. colocar la corvina en un asador para pescados o bien puede conseguir 2 rejillas de horno de estufa una es para base del pescado y otra para la parte superior, se amrran con alambre para poder voltear el pescado cuando lo coloque en las brasas. tendrá que estar en las brasas hasta que se dore un poco, puede colocar también tortillas de maíz, y hacer una salsa mexicana para acompañarlo. esta receta es muy recomendada, un poco laboriosa pero eso si muy sabrosa definitivamente.
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