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PULPO EN SU TINTA, (RECETA)

Los platillos del mar son de un sabor inigualable, hay recetas complicadas y algunas tan sencillas con tan solo freir, si hay algo muy rico dentro de estos platos es sin duda el pulpo en su tinta, en el BOTANERO le mostraremos como prepararlo, puede ser el alimento principal o finalmente como una rica botana en alguna fiesta o reunion.

  INGREDIENTES • 1 fresco 2-3 pulpo lb (su local de pescado de mercado puede tener esto o usted encontrará pulpo parcialmente precocidos a un buen supermercado, pero
no obtendrá la tinta). • ¼ - ½ C jugo de limón . • ½ taza de agua si está usando el pulpo precocido • 8 de - 12 oz Peepee ( crema de coco ), dependiendo del tamaño del pulpo • ½ cucharadita de azúcar (si no hay tinta) • 1 pizca de albahaca (al gusto) • sal y pimienta recién molida al gusto

  PROCEDIMIENTO • Lavar el pulpo a fondo y se corta en grandes trozos pequeños de ahorro de la tinta. Usted puede cocinar el cuerpo y tentáculos, desechando las entrañas, los ojos y el pico • Sumerja el pulpo en el jugo de limón para 2 -3 horas, revolviendo de vez en cuando • Enjuague el pulpo a fondo en agua fresca. • Coloque el pulpo fresco en una sartén mediana a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el agua del pulpo se ha ido. Si utilizando pulpo precocidos añadir la ½ taza de agua al principio y cocinar hasta que se ha ido • Mezcle la tinta (azúcar si hay tinta) y añadir a la sartén revolviendo pulpo y Peepee para mezclar bien • Cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente , revolviendo con frecuencia, no deje que hierva Peepee o quemar Servir en caliente con fruta de pan al vapor, Taro plátano verde cocido o arroz.

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MICHELADAS: 8 RECETAS GENIALES

Todos hemos disfrutado alguna vez de esas deliciosas micheladas, preparadas en diferentes formas, pero que a fin de cuentas nos gustan tanto,  te presentamos algunas recetas para que tu mismo puedas preparar tus micheladas en casa y disfrutes de ellas con tus amigos.


Michelada Sencilla













1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo Agrega sal al gusto Añade una cerveza clara.


Michelada especial











1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo
Pon unas gotas de salsa tabasco o valentina
Unas gotas de salsa inglesa y salsa maggi
Agrega sal y pimienta al gusto Añade una cerveza clara.

Michelada con clamato










Ingredientes:
 1 cerveza
3 limones
½ taza de jugo de tomate con almejas (clamato)
salsa picante
sal al gusto
hielo
Preparación:
 1. Pon en un vaso grande hielo, exprime los limones y agrega el jugo de tomate con almejas, sal, unas gotitas de salsa picante…