Ir al contenido principal
maxresdefault

CEMITAS POBLANAS, RECETA

La cemita es un pan doradito y crujiente, con un toque salado que proviene de aquellos panes rústicos que se costumbraban en Europa, de manera más precisa tiene su origen de una par de panes que se acostumbraban consumir en España. Durante la época colonial la ciudad de Puebla entregaba un tributo a la corona Ibérica aproximadamente seis veces por año, y consistía en
un bizcocho de sal que era largo y duro; de igual manera unos panecillos o galletas huecas que eran muy parecidas a los pambazos franceses, mismos que se dieron a conocer en el tiempo de la intervención francesa en México y que se quedaron como parte de la gastronomía poblana.


Las cemitas pueden ir rellenas de casi todo, jamon, milanesa, pata, quesillo, bistec, etc, etc, pero aqui mostramos la receta original

  INGREDIENTES
8 cemitas (o pan redondo de 8 cm.) abierto a la mitad.
 4 aguacates, maduros
3 / 4 de queso de rancho, rebanado en tiras delgadas
3 / 4 de queso Oaxaca, finamente deshebrado
2 tazas de hojas de pápalo
 8 chiles de chipotles al gusto,
 16 rebanadas de cebolla, cortada en sesgo por mitad.
 1 / 2 taza de aceite de oliva Sal al gusto.

PREPARACION Rebane las cemitas por mitad y saque un poco de migajón; ponga la base del pan en una charola; parta el aguacate, retire el hueso y con una cuchara acomode el aguacate sobre el pan hasta formar una capa semi gruesa; agregue bastante queso; adorne con las hojas de pápalo, otras 2 cucharadas de aguacate, los chiles chipotles y las rebanadas de cebolla mojadas en el jugo de los chiles; rocíe con el aceite de oliva; salpique con sal y cubra con la otra tapa de las cemitas.

Entradas populares de este blog

CONSOME DE BORREGO, RECETA

El concome de borrego es uno de los principales platillos y de mucha demanda en mexico, es una especie de sopa o caldo con verduras y carne de borrego o chivo, se cocina a la par con la también famosa barbacoa, se consume desde los principales restaurantes hasta locales, mercados y tianguis, nada mejor que un buen consome un

AGUACHILE ESTILO SINALOA (RECETA)

El agua Chile es un platillo mexicano, de la región de sonora, camarones frescos marinados en limón son los ingredientes principales de este apetitoso plato, a continuación la receta.

 INGREDIENTES 1 kilo de camaron , 2 pepinos , 1 cebolla (finamente picada ) , 3 cucharadas de cilantro (picado ) , 6 u 8 chiles serranos , 2 tazas de jugo de limon , 1 cucharada de

MICHELADAS: 8 RECETAS GENIALES

Todos hemos disfrutado alguna vez de esas deliciosas micheladas, preparadas en diferentes formas, pero que a fin de cuentas nos gustan tanto,  te presentamos algunas recetas para que tu mismo puedas preparar tus micheladas en casa y disfrutes de ellas con tus amigos.


Michelada Sencilla













1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo Agrega sal al gusto Añade una cerveza clara.


Michelada especial











1 Porción
 Escarcha un vaso de 360 ml con jugo de limón y sal.
Exprime el jugo de dos limones.
Pon 3 cubitos de hielo
Pon unas gotas de salsa tabasco o valentina
Unas gotas de salsa inglesa y salsa maggi
Agrega sal y pimienta al gusto Añade una cerveza clara.

Michelada con clamato










Ingredientes:
 1 cerveza
3 limones
½ taza de jugo de tomate con almejas (clamato)
salsa picante
sal al gusto
hielo
Preparación:
 1. Pon en un vaso grande hielo, exprime los limones y agrega el jugo de tomate con almejas, sal, unas gotitas de salsa picante…