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CHONGOS ZAMORANOS, UN POSTRE MUY MEXICANO

Los chongos zamoranos son del Edo. de Zamora (Michoacan); es un postre que se hace con leche y canela, se puede preparar un buen postre, estos chongos también se
pueden comprar enlatados, pero su sabor no se compara a los preparados en casa y aqui te mostramos como hacerlos, estamos seguros que te encantaran.

INGREDIENTES
8 tazas de leche
1 taza de azúcar o piloncillo
1 pastilla para cuajar (comprar en farmacias)
 4 rajas de canela
1 chorrito de vainilla
jugo de 2 limones

  PREPARACION Poner la leche a calentar en fuego lento para que no hierva Se agrega la pastilla para cuajar disuelta en un poquito de leche y mezclar Cocer más o menos media hora y agregar el jugo de limón Cuando esté cuajada la leche se agrega la canela, el azucar y vainilla, SIN MOVER Seguir cociendo por 2 hrs aprox Retirar del fuego hasta que casi se haya consumido el liquido que rodea los cuajos de la leche LA LECHE NO DEBE HERVIR NUNCA
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