2 calamares grandes,
2 limones,
200 g. de harina,
2 huevos,
aceite de oliva,
sal.
PROCEDIMIENTO
Limpiar los calamares, retirarles la
espina interior, las aletas y los tentáculos. Cortar las bolsas en anillos de 1 cm. de grueso, disponerlos en un bol y rociarlos con aceite de oliva y el zumo de un limón. Dejar macerar unos 30 minutos.
A continuación pasar los aros de calamar por harina y huevo batido, salarlos y freírlos en aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente de cocina y servir los calamares acompañados de rodajas de limón.
