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LASAÑA DE ATÚN






¿Existe alguien que le no le guste la lasaña? 

Te comparto esta receta para hacer una lasaña boloñesa saludable, que queda buenísima. Con esta receta tienes para 8 raciones. Yo suelo hacer bastante cantidad para comer varios días, o para repartir a los amigos y familiares.




Ingredientes para 8 porciones:



  • 8  láminas de lasaña
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 cebolla grande, picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de agua del atún en lata
  • 3/4 de taza de leche 
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 latas de atún 
  • 2 zanahorias peladas, picadas en cubitos finamente
  • 1 papa grande, pelada y picada en cubitos finamente
  • 1 apio picado finamente
  • 2 rodajas de poro picadas finamente
  • 1/2 kilo de jitomate picado en cubitos finamente
  • 1/2 taza de crema
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 gramos de queso manchego rebanado
  • 1 cucharada de aceitecomestible

Modo de preparación:

1.- Calienta el horno a 175º C y engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla o aceite comestible.

2.- Cocer las laminas de lasaña en agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete al finalizar (dejar escurrir).

3.- Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que se vea transparente. Posteriormente agrega la harina, deja que se dore un poco e incorpora el agua del atún. Mueve para desbaratar los grumos y añade la leche. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien!!.

4.- En otro sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el resto de cebolla, cuando esté transparente añade el diente de ajo y el jitomate picado. Una vez que suelte el hervor añadimos las zanahorias . Cuando haya soltado sus jugos, añadimos la papa, el poro y el perejil. Al final añadimos el atún. Verifica la sazón, baja la flama y cocina hasta que se evapore el líquido.

5.- Acomoda una capa de la lamina de lasaña en el fondo del molde y cubre con un una capa del guiso de atún. Luego una capa de salsa blanca, y una capa de queso Oaxaca.

6.- Repite el procedimiento de capas hasta terminar con una capa de pasta.

7.-  Batir la crema con el huevo fresco y vierte sobre la lasaña. Cubre con queso y espolvorea con perejil.

8.- Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.

Y...listo la delisiosa lasaña quedara para poderla compartir con familiares y amistades!!.

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