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CHURROS CASEROS...!!!




En esta receta te vamos a enseñar como preparar unos deliciosos churros caseros, que puedes compartir con tu familia y acompañado de un delicioso chocolate caliente, no necesitaras de muchos ingredientes para realizarlos y puedes realizarlos en todas las épocas del año, así que toma nota y te toca a ti realizarlos y mejorar esta receta con tu toque especial...


Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita sal
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1 taza de harina tamizada al menos 2 veces. (140 gramos)
  • 1 huevo grande batido
  • 2½ tazas de aceite vegetal para freír los churros
  • Azúcar al polvo
  • 1 cucharadita canela molida Opcional


Paso a Paso:

1.- Precaliente el aceite a 320F grados mientras prepara la masa de churro. Puede usar un termómetro de caramelo para verificar la temperatura.

2.- Coloque el agua, el extracto de vainilla, la sal y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto.

3.- Una vez que hierva, agrega la harina de una vez. Es muy importante que el agua esté hirviendo para garantizar que la masa produzca churros crujientes.

4.- Mezcle la masa vigorosamente con una cuchara de madera o una espátula. Tienes que hacer este paso muy rápido.

5.- Retire la cacerola del fuego, espere aproximadamente un minuto y luego agregue el huevo. Sigue mezclando hasta que el huevo esté completamente integrado en la masa (puedes usar una batidora para este paso). Al principio, la masa querrá separarse después de agregar el huevo, pero siga mezclando hasta que los ingredientes estén bien combinados y tenga una masa suave y blanda que se separe del fondo de la olla. Este paso tomará unos minutos.

6.- Coloque la masa en la bolsa de pastelería equipada con una punta en forma de estrella. Asegúrese de que no haya burbujas de aire en la masa mientras la coloca dentro de la bolsa.

7.- Coloca tiras de masa de 6 pulgadas en una bandeja preparada y luego fríelas (ver notas). También puede colocar las tiras de masa directamente en el aceite caliente, cortándolas con las tijeras de su cocina. El aceite comenzará a burbujear cuando agregue el churro crudo, y en este punto no debe tocar el aceite o el churro, para evitar una explosión.

8.- Fríe los churros durante aproximadamente 2 a 2.5 minutos en aceite caliente (320F) hasta que estén dorados (en total, debe tomar de 4 a 5 minutos cocinar cada churro), y luego gire los churros para que tengan un color dorado y crujiente.

9.- Una vez que estén dorados, retírelos del fuego, colóquelos sobre la toalla de papel para escurrirlos durante unos segundos y luego agregue el azúcar.

¡Espero que disfrutes tus Churros crujientes!

Tips:

* Prepare una bandeja o plato cubierto con una toalla de papel para colocar los churros después de freírlos.
* Mezcle el azúcar y la canela y colóquelo en un plato poco profundo para cubrir los churros.
* Puede exprimir los churros de la bolsa de pastelería directamente en el aceite caliente o formarlos primero y colocarlos en una bandeja forrada con papel pergamino antes de freírlos, como puede ver en las fotos.
* Utilicé un termómetro láser para verificar la temperatura del aceite, pero también puedes usar un termómetro de caramelo.
* La mejor opción de aceite para freír los churros es el aceite de canola o vegetal.

Nutrición:

Calorías: 118 kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 2 g | Grasas: 7 g | Grasas Saturadas: 5 g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 44 mg | Potasio: 16 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 80 UI | Calcio: 8 mg | Hierro: 0.6mg

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