CHIPOTLES RELLENOS DE QUESO - EL BOTANERO

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miƩrcoles, 22 de marzo de 2023

CHIPOTLES RELLENOS DE QUESO


 AquĆ­ te comparto una receta para preparar chipotles rellenos de queso:

 

Ingredientes:

8 chiles chipotles secos

250 gramos de queso crema

1 taza de queso manchego rallado

1 taza de leche evaporada

2 dientes de ajo picados

1/4 de cebolla picada

1 cucharadita de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

 

Instrucciones:

En primer lugar, lava los chiles chipotles y cĆ³rtalos por la mitad. Con ayuda de una cuchara, retira las semillas y las venas de los chiles.

En una sartƩn, calienta el aceite de oliva y frƭe la cebolla y el ajo hasta que sean suaves.

Agrega el queso crema y el queso manchego rallado a la sartƩn. Revuelve hasta que los quesos se hayan derretido y mezclado bien.

Incorpora la leche evaporada y sigue revolviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y homogƩnea.

Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

Rellena cada mitad de chile con la mezcla de queso. AsegĆŗrese de que los chiles estĆ©n bien rellenos pero no demasiado, ya que esto podrĆ­a hacer que se rompan durante la cocciĆ³n.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca los chiles rellenos en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los chiles sean suaves y el queso estĆ© dorado.

Sirve caliente y disfruta tus deliciosos chipotles rellenos de queso. Puedes acompaƱarlos con arroz o frijoles para una cena completa.

¡Buen provecho!

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