Aquí te comparto una receta sencilla y deliciosa de crema de chayote:
Ingredientes:
2 chayotes grandes
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema ácida
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Pelar los chayotes, quitarles el
centro y cortarlos en cubos.
2.- Picar finamente la cebolla y el
ajo.
3.- Calentar el aceite de oliva en
una olla grande a fuego medio.
4.- Agregar la cebolla y el ajo y
cocinar hasta que estén dorados.
5.- Añadir los cubos de chayote y
saltear durante unos minutos.
6.- Verter el caldo de pollo en la
olla y llevar a ebullición.
7.- Reducir el fuego y dejar cocinar
durante 15-20 minutos, o hasta que los chayotes estén suaves.
8.- Retirar la olla del fuego y dejar
enfriar un poco.
9.- Usando una licuadora, mezclar la
sopa hasta que esté suave y homogénea.
10.- Regresar la sopa a la olla y
agregar la crema ácida. Mezclar bien.
11.- Volver a calentar la sopa a fuego
medio-bajo durante unos minutos hasta que esté caliente.
12.- Sazonar con sal y pimienta al
gusto.
13.- Servir caliente y disfrutar de tu
deliciosa crema de chayote.
¡Buen provecho!
