DELICIOSA TINGA DE POLLO - EL BOTANERO

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sábado, 11 de marzo de 2023

DELICIOSA TINGA DE POLLO

 


La tinga de res es un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en carne de res deshebrada en una salsa de chiles y tomate. A continuación, te presento una receta para que puedas preparar una deliciosa tinga de res en casa:

INGREDIENTES:

·         1 kg de carne de res (falda, bola de lomo o arrachera)

·         4 tomates rojos grandes

·         1 cebolla blanca grande

·         2 chiles chipotles adobados

·         2 dientes de ajo

·         1 cucharadita de comino molido

·         1 cucharadita de orégano seco

·         sal y pimienta al gusto

·         aceites vegetales

Para acompañar:

·         tortillas de maíz

·         Cebolla morada picada

·         Hojas de cilantro fresco picado

·         limones cortados en cuartos

PREPARACIÓN:

1.- Cocina la carne en agua con sal hasta que esté suave y se pueda deshebrar. Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar y deshébrala en pedazos pequeños.

2.- Pela los tomates y corta la cebolla en juliana.

3.- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picado y deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén dorados.

4.- Agrega los tomates pelados y picados en cubos pequeños, junto con los chiles chipotle en adobo y las especias: comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que los tomates sean suaves.

5.- Agrega la carne deshebrada a la sartén y mezcla bien con la salsa. Deja cocinar durante unos 10 minutos más a fuego medio, mezclando de vez en cuando.

6.- Sirve la tinga de res caliente en un plato o en una tortilla de maíz. Acompaña con cebolla morada picada, hojas de cilantro fresco picado y limones cortados en cuartos.

¡Buen provecho!

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