La crema de papa es una sopa espesa y reconfortante que es perfecta para los dias frios. Aquí te dejamos una receta sencilla para que puedas prepararla en casa.
INGREDIENTES:
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6 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
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1 cebolla blanca picada
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2 dientes de ajo, picados
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4 tazas de caldo de pollo o vegetales
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1 taza de crema de leche
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2 cucharadas de mantequilla
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sal y pimienta al gusto
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Cebollín picado para decorar
PREPARACIÓN:
1.- En una olla grande, derrite
la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que
sean dorados y fragantes.
2.- Agrega las papas cortadas y
mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que las
papas se ablanden un poco.
3.- Agrega el caldo de pollo o
vegetales y deja cocinar a medio fuego hasta que las papas estén completamente
cocidas y suaves.
4.- Retira del fuego y deja
enfriar durante unos minutos. Luego, utilice una licuadora o una batidora de
mano para mezclar la sopa hasta que sea suave y homogénea.
5.- Agrega la crema de leche a la
sopa y mezcla bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio bajo, revolviendo
de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
6.- Pruebe la sopa y agregue sal
y pimienta al gusto.
7.- Sirve la crema de papa
caliente en platos hondos y decora con cebollín picado por encima.
¡Buen provecho!
