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QUESADILLAS, RECETA

Lo mejor para un buen desayuno mexicano,son unas sabrosas quesadillas, podemos prepararlas con tortilla de maiz o con tortillas de harina y acompañarlas de una salsa picosita, pero no digamos mas y aqui dejamos la
receta, prevecho.

 INGREDIENTES (Para 6 personas): 
12 tortillas de trigo o maíz
250 gr. de queso dambo
 250 gr. de queso mozzarella
 150 gr. de queso parmesano rallado
  6 cebollas
 2 dientes de ajo aplastados
 1 cucharada de salsa de chile o pimiento picante o tabasco
1 cucharada de cilantro picado.
 2 papas cocidas ralladas gruesas
 2 huevos batidos
 sal y pimienta
 aceite para pincelar

 • Para acompañar
 • salsa verde
• lechuga picada

 Elaboración Rallar los quesos dambo y mozzarella y mezclar con el parmesano, las cebollas picadas, los ajos picados, la salsa de chile, el cilantro, las papas, sal y pimienta al gusto.

 Si no se quiere nada picante eliminar la salsa. Rellenar cada tortilla con 3 cucharadas de la mezcla más o menos y doblar por la mitad. Pincelar los bordes con huevo batido, doblarlos y presionar con los dedos para que queden cerradas. Poner las quesadillas en una bandeja de horno, pincelarlas con aceite y hornear a 190º C. durante 15 minutos ó hasta que se doren. Servir las quesadillas con salsa verde y lechuga cortada en juliana.
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