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Ingredientes

    2 tazas de arroz integral cocido
    1 taza de queso parmesano rallado
    3 huevos
    1 taza de harina
    1 taza de pan molido
    Aceite suficiente para freír

Preparación
Mezclamos el arroz con el queso parmesano  y 1 huevo. Hacemos pequeñas bolitas y congelamos durante 1 hora.
Pasado ese tiempo empanizamos las bolitas pasándolas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan molido.
Las freimos en aceite  y las sécalas con papel absorbente. Dejamos enfriar y ya podemos servirlas.